[美食营养] 柚子的营养价值是什么 柚子的食疗方法

柚子(学名:Citrus maxima)，又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高。你知道柚子的营养价值是什么吗?柚子的食疗方法有哪些呢?现在就来为大家介绍下柚子的营养价值以及柚子的食疗方法都有哪些。

　　柚子的营养价值

　　柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

　　中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

　　柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

　　柚子的食疗方法

　　1、治疗老年性咳嗽气喘。

　　用料：柚子皮。

　　方法：用开水泡，代茶饮用。

　　2、治疗肺热咳嗽。

　　用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少许。

　　方法：将上述用料一同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调服。

　　3、治疗痰气咳嗽。

　　用料：柚子、酒、蜂蜜。

　　方法：将柚子去皮除核，切成片放入酒内浸泡一夜。煮烂，拌蜂蜜，时时含咽。

　　4、治疗冻疮。

　　用料：柚子皮50克。

　　方法：水煎后，用其浸泡冻疮部位，每日数次。

　　5、治疗头痛。

　　用料：柚叶与葱白各等量。

　　方法：将二者一同捣烂后贴于太阳穴上。

　　6、治疗关节痛。

  用料：柚叶、生姜、桐油各20克。

　　方法：将其一同捣烂后敷于疼痛处。