扫一扫，关注我们
门户
信息
服务
社区
60
0
188
LV.9级
龙井虾仁的做法
1.茶叶用少许开水泡出香味备用
2.将河虾去壳，洗净，加入盐、蛋清、干淀粉拌匀腌制15分钟
3.锅中倒油(稍微多一些)，烧至3成热下入虾仁滑油，捞出、沥油备用
4.锅中留底油，下葱段煸出香味，然后将葱段捞出
5.倒入虾仁，加鸡精、绍酒翻炒均匀，然后倒入泡好的龙井茶汁翻炒均匀即可
龙井虾仁的做法技巧
1、做这道菜的时候要掌握好炸虾仁的油温，一定要低温滑油。
2、后期的炒制过程中不加盐，所以虾仁上浆时要掌握好咸淡。
3、如果可以买到新鲜的龙井茶叶片，在起锅前加几片，口味更好。
使用道具 举报
本版积分规则 发表回复 回帖后跳转到最后一页
在线时间：8:30-17:00
SJZTown
扫一扫微信小程序
冀公网安备 13010902000293号
