鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素等,味甘性温,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。立秋前后产的品质最好,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。那么椒汁蒸鲈鱼的做法是怎样的呢,下面就一起来看看吧。 椒汁蒸鲈鱼的做法食材: 主料:鲈鱼1条。 辅料:油、花椒10粒、蒸鱼豉油、糖1克。
椒汁蒸鲈鱼的做法具体步骤: 1.鲈鱼清洗干净鱼肚中放入葱姜。 2.然后在鱼身划花刀,在塞入姜片。 3.加入一些料酒。 4.蒸锅水烧开放入鱼盘。 5.加盖大火蒸制10-12分钟。 6.炒锅加少许油炸香花椒。 7.捞出花椒,倒入蒸鱼豉油。 8.加少许白糖和清水9.熬煮出香味关火。 10.蒸好的鱼取出取出葱姜,把汤汁倒掉。 11.然后浇汁淋入鱼盘中即可。 小贴士: 1.鲈鱼要把鱼肚中的黑膜和血丝清洗干净,才能去除腥味。 2.蒸好的鱼汤汁要倒掉,再加入浇汁,才鲜美无腥味。
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