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鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。鸡肝的做法有哪些，怎么做盐水鸡肝好吃呢，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。 盐水鸡肝的做法： 主料：鸡肝 辅料：葱、姜、花椒、大料、蒜、盐、醋、料酒
盐水鸡肝的做法做法步骤： 1. 鸡肝洗净。 2. 准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。 3. 锅内烧水。 4. 向锅内放入少许醋。 5. 将鸡肝放入。 6. 鸡肝变色后放入2中的各料。 7. 放入料酒。 8. 放入盐，煮15分钟至熟即可
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