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苦瓜果实中含有各种营养物质。 苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。教大家苦瓜炒蛋的做法 苦瓜炒蛋怎么做才好吃。 苦瓜虽然貌不惊人，口感也不是很好，但却因为可以清热解暑、消脂除烦，降血糖，健脾开胃，深受大家喜爱。但是，也有些人不太接受或者不适合苦瓜青涩的苦味;苦瓜在烹调后，苦味变淡，寒性也会减弱。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。 食材搭配巧妙还有更多的养生功效。
苦瓜炒蛋的做法 苦瓜炒蛋怎么做才好吃做法 食材准备 苦瓜、鸡蛋、盐。 制作步骤 1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下; 2、鸡蛋3-4个搅打均匀，加盐少许; 3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液。 4.弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。 这就是苦瓜炒蛋的做法，苦瓜炒鸡蛋怎么做才好吃呢，需要注意几点：切薄片的苦瓜用盐腌，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦涩味。但是一定要挤干水分!另外鸡蛋搅拌前应该多放花生油一起搅拌，煎出来的蛋才香，苦瓜和鸡蛋不粘一起，是你没有把苦瓜挤干水分的原因。先炒苦瓜是对的，先炒蛋苦瓜会不熟。
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