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[吃遍石家庄] 很多蔬菜都是可以生吃,那么芹菜可以生吃吗?

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发表于 2021-5-30 08:20:30 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国河北石家庄
发现一个问题好像有很多蔬菜都是可以生吃的,比如说什么蒜苔,白菜什么的,貌似蔬菜都可以生吃,那么芹菜可以生吃吗?芹菜是可以吃生的,而且生吃芹菜还是有很好的降压效果的,甚至比做熟的吃效果更好。有高血压的中老年人可以在早上的时候喝一杯芹菜汁,这样可以起到很好的降压效果。虽然说芹菜可以生吃,但是生吃还是会有毒性的,所以在生吃芹菜之前一定要清洗干净。


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芹菜是可以生吃的。生吃或凉拌,连叶带茎一起嚼食,可以最大程度地保存营养,起到降压的作用。 芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克,芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2.36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2,也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素E,而芹菜茎中根本不含有此种物质。

芹菜是生活中特别常见的一种蔬菜,这种蔬菜的营养价值比较高,吃芹菜的时候,除了可以将青菜炒着吃之外,也可以将芹菜生吃,对于肝火过旺的人,皮肤会比较粗糙,而且经常会有失眠、头疼的困扰,可以适当的生吃一些芹菜,对于缓解这些不适症状很有帮助,并且生吃芹菜可以帮助人体排出多余的水分,故有较好的减肥效果。

芹菜生吃的做法
芹菜洗净。
掰开撕去芹菜筋,切片备用。
放在盘中,里面放入盐、味精、香油、少许白糖拌匀。
生拌芹菜就好了。

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